Home / Τα είδη του μήνα 2014 / Το είδος του Ιουλίου 2014

Το είδος του Ιουλίου 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERAΌνομα: Κάππαρις η ακανθωτή ποικ. η πολιά
Επιστημονικό όνομα: Capparis spinosa var.canescensCosso
Κοινό όνομα: Καππαρκά
Οικογένεια: Capparaceae                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

© Σάββας Τρύφωνος, Ακτή Κυβερνήτη 2 Ιουλίου 2011

Περιγραφή
Ημιόρθιος πολύκλαδος θάμνος ύψους μέχρι 1,5m. Φύλλα κατ εναλλαγή, απλά, ωοειδή και με μικρό μίσχο.  Βλαστοί ερυθρωποί από τα γόνατα των οποίων βγαίνουν ισχυρά αγκάθια με γαμψή μύτη που βλέπει αντίθετα με την κορυφή.

Άνθη άσπρα με μωβ αποχρώσεις. Ανθίζει Μάιο – Αύγουστο.

Ενδιαίτημα
Απαντάται σε ξηρά χωράφια, χέρσα γη, και βραχώδεις πλαγιές μέχρι 350m και είναι κοινό φυτό.

Ιστορία – Εξάπλωση – Ονομασία
Το φυτό υπολογίζεται ότι προέρχεται από τις ανατολικές περιοχές της Κεντρικής Ασίας. Ευδοκιμεί σε χώρες της Μεσογείου όπως Ισπανία, Γαλλία, Ιταλία, Ελλάδα και Κύπρο, αλλά και σε χώρες της  Βόρειας Αφρικής μέχρι τη Σαχάρα.

Το όνομα Capparis  είναι λατινική ονομασία αλλά μια θεωρία συνδέει το όνομα με την Ελληνική γλώσσα και μάλιστα με την Κύπρο(Κύπρος – Κάππαρη) λόγω της μεγάλης του διάδοσης σε αυτήν. Το όνομα spinosa αναφέρεται στα ισχυρά του αγκάθια. Υπάρχουν όμως ποικιλίες χωρίς αγκάθια.

Χρήσεις
Τμήματα των τρυφερών βλαστών μαζί με τα φύλλα και τους μικρούς καρπούς, συντηρούνται σε ξίδι και αλάτι και χρησιμοποιούνται ως σαλατικό λόγω της πικάντικής τους γεύσης αλλά και ως συστατικό σε σάλτσες για ψάρι, κρέας, πίτσα, λουκάνικα κλπ μαζί με άλλα αρτύματα όπως δάφνη και ρίγανη. Αναφέρεται ότι στα παλιά χρόνια χρησιμοποιείτο από Έλληνες και Ρωμαίους ως φάρμακο για καλύτερη λειτουργία .των νεφρών και του συκωτιού και για θεραπεία της αναιμίας, των ρευματισμών και της αρθρίτιδας.

ΠΗΓΕΣ:
[1] Βιβλίο «Αγριολούλουδα και άλλα φυτά της Κυπριακής γης» – Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος – Τμήμα Δασών

[2] http://gernot-katzers-spice-pages.com
[3] http://www.smgrowers.com

ΠΗΓΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ:
© Σάββας Τρύφωνος – [email protected]  Ημερομηνία εγγραφής: 02/07/11