Home / Ραδιοφωνική Εκπομπή - Περιβάλλον για Όλους / Τροφοχιλιόμετρα: Ας τα ελαττώσουμε!

Τροφοχιλιόμετρα: Ας τα ελαττώσουμε!

222. trofoxiliometraΜακαρόνια Ιταλίας, Μοσχάρι Γαλλίας, Μπλε τυρί Δανίας, Μαύρη σοκολάτα Αυστρίας, Μπανάνες Εκουαδόρ.. Πολλά από αυτά και άλλα προϊόντα τοποθετούνται στο καλάθι των αγορών μας και ταυτόχρονα γίνονται μέρος της καθημερινής μας διατροφής [2]. Έχετε όμως ποτέ αναρωτηθεί από πού έρχονται όλα αυτά τα προϊόντα και τι διαδρομές κάνουν; Ή έχετε σκεφτεί πόσα μεταφορικά έχουν χρησιμοποιηθεί για να καταλήξουν στο πιάτο μας;

Τη σημερινή εποχή για τη μεταφορά των αγαθών χρησιμοποιούνται πολλά και διαφορετικά μέσα, με σκοπό να εισαχθούν στην τοπική αγορά; αεροπλάνο, πλοίο, τρένο, φορτηγό, αυτοκίνητο. Μέσω αυτών διανύουν ένα τεράστιο αριθμό «τροφοχιλιομέτρων», όρος που αναφέρεται στις αποστάσεις από τον τόπο παραγωγής των προϊόντων μέχρι το σημείο που καταλήγουν [4,5].

Αφετηρία της σκέψης των «τροφοχιλιομέτρων» ήταν η διεξαγωγή ενός συνεδρίου στις αρχές της δεκαετίας του 1990 στην Αγγλία, όπου ο Βρετανός καθηγητής Tim Lang συνέδεσε τη μεταφορά των τροφίμων από τον ένα τόπο στον άλλο με διάφορους οικολογικούς κυρίως παράγοντες. Μια σημαντική περιβαλλοντική παράμετρος είναι η εκπομπή του διοξειδίου του άνθρακα που αποβάλλεται στην ατμόσφαιρα από το κάθε μεταφορικό μέσο που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά των προϊόντων. Πολλές σχετικές έρευνες παρουσιάζουν ότι περίπου 1.300 χιλιόμετρα διανύει το συσκευασμένο γάλα από την Αυστρία, 3.500 χιλιόμετρα ο καφές από την Αυστρία, 5.000 χιλιόμετρα το ρύζι από την Ινδία, 10.000 χιλιόμετρα τα μήλα από τη Βραζιλία. Ποιες είναι όμως οι οικολογικές επιπτώσεις της μεταφοράς των προϊόντων από μία χώρα σε μία άλλη; Ταυτόχρονα με τη μεταφορά των προϊόντων με τα διαφορετικά μέσα συγκοινωνίας εκπέμπονται αντίστοιχες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα με αποτέλεσμα τεράστιες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση που διανύει ένα προϊόν, τόσο μεγαλύτερο αριθμό «τροφοχιλιομέτρων» διανύει και την ίδια στιγμή τα ποσοστά διοξειδίου του άνθρακα αυξάνονται [1,2,3].

Ας αναλογιστούμε για παράδειγμα τη μεταφορά που κάνουν οι φράουλες από το Μεξικό για να φτάσουν στο πιάτο μας. Η διαδρομή τους ξεκινά από το πρώτο φορτηγό που τις μεταφέρει από το χώρο συλλογής τους στα εργοστάσια όπου συσκευάζονται. Ακολούθως, μεταφέρονται με ένα δεύτερο φορτηγό στο αεροπλάνο όπου αποτελεί το μέσο εξαγωγής σε άλλες χώρες. Οι συσκευασίες από φράουλες φτάνουν στον τελικό προορισμό τους, όπου παραλαμβάνονται από δεκάδες άλλα φορτηγά που θα τα μεταφέρουν στις υπεραγορές. Από την υπεραγορά καταλήγουν στο καλάθι του καταναλωτή, ακολούθως στο αυτοκίνητο του και μετά στο πιάτο του. Η διαδρομή αυτή επιφορτίζεται όχι μόνο με πολλά μεταφορικά μέσα αλλά και με μεγάλες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα που εκπέμπονται στην ατμόσφαιρα. Επίσης, δε χρειάζεται μία ή δύο μέρες, αλλά αρκετές με αποτέλεσμα να φτάνουν στο πιάτο μας με λιγότερες θρεπτικές ουσίες και λιγότερο φρέσκα. Έτσι, όσο περισσότερα είναι τα τροφοχιλιόμετρα ενός προϊόντος, τόσο περισσότερες είναι και οι αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Κατά συνέπεια, πέραν από τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον επιβαρύνεται και η υγεία μας, αφού καταναλώνονται μαζί με τις τροφές αυτές λιγότερες βιταμίνες και περισσότερο χημικές ουσίες που είναι βλαβερές για τον οργανισμό μας [1,2].

Τι μπορούμε να κάνουμε για να προστατεύσουμε το περιβάλλον αλλά και την υγεία μας; Οι ενέργειες είναι πολλές, αλλά χρειάζονται να γίνουν πράξεις. Ας ξεκινήσουμε από το πιο απλό; την εκτίμηση των προϊόντων της ντόπιας αγοράς, αγοράζοντας τρόφιμα που παράγονται στα χωράφια του τόπου μας. Η ντόπια αγορά είναι πολύ σημαντική, αν αναλογιστούμε ότι αγοράζοντας προϊόντα του τόπου μας καθημερινά για ένα χρόνο μειώνεται κατά 400 κιλά ισοδύναμων διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Το περιβάλλον μας δε χρειάζεται να επιφορτίζεται με περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα, αλλά επιβάλλεται να το προστατεύουμε με όποιο τρόπο μπορούμε. Ας ενημερώσουμε τους φίλους, γνωστούς και την οικογένειά μας για τα χιλιόμετρα που διανύουν τα προϊόντα μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας. Ας είμαστε ενήμεροι για το ενεργειακό αποτύπωμα των προϊόντων που καταναλώνουμε. Έτσι, μειώνονται οι αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις και συνεισφέρουμε σε ένα καλύτερο και ποιοτικότερο αύριο. Ας ελαττώσουμε τα τροφοχιλιόμετρα των προϊόντων που καταναλώνουμε. Μπορούμε; 

 

ΠΗΓΕΣ:

[1] http://www.nutrinews.gr/?p=2874#.U0vherj_weY.facebook
[2] http://www.doctv.gr/page.aspx?itemID=SPG6192
[3] http://www.diatrofisimera.gr/idees-kai-kinitra/oikologia/meioste-ta-trofoxiliometra-sas/
[4] http://www.wwf.gr/images/pdfs/pe/trofoxiliometra.pdf
[5] http://www.dbertzeletos.gr/?p=140


ΠΗΓΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ:

http://lifecyclesproject.ca/initiatives/food_miles/

Διαβάστε επίσης

Αγιόκλημα (Lonicera etrusca)

Στο μικρό περιβόλι δέκα δρασκελιές Μπορείς να ιδείς το φως του ήλιου να πέφτει σε ...